Sov länge imorse och vaknade med huvudvärk och fortfarande halsont. Inget mirakel hade alltså inte skett under natten. Var med stor besvikelse jag skrev till S att jag inte kommer med och springer.

Fixade frukost och åt den medans jag såg på Dr Phil på tv. Ibland (ofta) undrar jag hur människor är funtade eller är amerikaner bara helt flippade?

Kom sedan på att jag hade en avi från posten att hämta som jag inte orkade göra igår efter inventeringen på jobbet. Sagt och gjort, med tungt huvud satte jag mig i bilen och åkte till utlämningsstället. Jag hade ingen aning om vad det var för paket då jag inte beställt något. Däremot sa S förra helgen att det skulle komma ett paket till mig... nyfiken i en strut var jag och vad var det då? Jo ett par löpskor jag kan ha i vinter! Är hon inte den mest omtänksamma och snällaste så vet inte jag. Denna gåva gjorde min dag så återigen tack så hemskt mycket.

Vips så blev det lunch men var inte direkt hungrig och lite svårt att svälja. När mina bananer börjar bli för mogna så skivar jag dem och fryser in. Perfekt till smoothies eller det jag gjorde. Mixade frusen banan och hallon i matberedaren, på med lite kokos och solroskärnor. Jätte gott! Jag är ingen glassälskare men detta är mumms.

Gick och lade mig en stund och sov några timmar. Vaknar hungrig som bara den. Hade lite disk så tog reda på den först, vill ha rent och snyggt när jag lagar mat/bakar.

Hade tagit upp kycklin som jag panerade först i profiber, ner i ägg och sedan vändes de i sesamfrön och kokosflingor blandning. Stekte dem sedan på rätt svag värme så de inte skulle brännas i paneringen.

Champinjonhattarna fylldes med deras "skaft" som hackades, 2 pressade vitlöksklyftor, lite salt, vitpeppar och citronsaft och ca 1 tsk kokosolja. Blanda blanda och tryck ner i svampen som åkte in i ca 15 min i 225 grader.
Kokade tärnad sötpotatis som jag sedan stekt på lite. Dressingen är kokosgrädde (det tjocka, vita på kokosmjölken), salt och sambal olek.
Det blev jätte jätte gott!

Ni ser inga grönsaker förutom svampen men jag anser att jag äter så mycket under veckorna så en grönsaksfri dag unnar jag mig ibland :-) Andra har lördagsgodis, jag har grönsaksfri lördag haha.

Nu är jag mätt och har återigen slagit ner mig i soffan under filten. Väntar på en favvoserie som börjar idag igen Rizzoli &Iles kl 20.00 och sedan blir det nog sängen. Väntar också på lite info från mina vänner som sprang Tunnel run idag, vill ju veta hur det var, vad jag missade...

Ha nu en skön lördagkväll och var snälla :-)